ONTBIJTMUFFINS
Wat heb je nodig?
Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de bananen in een grote kom.
Maal de havervlokken kort in je keukenmachine. Je hoeft de havervlokken niet helemaal tot meel te malen!
Doe de havervlokken, de appelblokjes, rozijnen, vanille-extract, appelmoes en kaneel naar smaak bij de geprakte bananen in de kom. Voeg eventueel kokosbloesemsuiker of sucanat toe als je het beslag niet zoet genoeg vindt.
Roer het geheel goed en luchtig door met een spatel. Let op: geen keukenmachine of mixer gebruiken!
Schep het deeg in muffinvormpjes en zet ze voor 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Je kan deze muffins goed invriezen zodat je ze voor een paar dagen als ontbijtje kan gebruiken. Ook ideaal om mee te nemen!
- 180 gram havervlokken
- 2 fijn geprakte, rijpe bananen
- 1 grote biologische appel
- 2 handjes rozijnen
- Kaneel naar smaak
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 170 gram appelmoes (de appelmoes kan je natuurlijk gewoon in de winkel kopen, ook kan je hem zelf maken! Dit recept zal ik binnenkort online zetten.)
- Optioneel: kokosbloesemsuiker of sucanat
Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de bananen in een grote kom.
Maal de havervlokken kort in je keukenmachine. Je hoeft de havervlokken niet helemaal tot meel te malen!
Doe de havervlokken, de appelblokjes, rozijnen, vanille-extract, appelmoes en kaneel naar smaak bij de geprakte bananen in de kom. Voeg eventueel kokosbloesemsuiker of sucanat toe als je het beslag niet zoet genoeg vindt.
Roer het geheel goed en luchtig door met een spatel. Let op: geen keukenmachine of mixer gebruiken!
Schep het deeg in muffinvormpjes en zet ze voor 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Je kan deze muffins goed invriezen zodat je ze voor een paar dagen als ontbijtje kan gebruiken. Ook ideaal om mee te nemen!