Fruittaart
Wat heb je nodig?
In principe kan je alle soorten fruit gebruiken. Als je het fruit uit de vriezer haalt moet je er wel voor zorgen dat het fruit eerst goed ontdooid is. Ik heb 1 banaan, 1 appel en 1 kiwi gebruikt.
Hoe maak je het?
Het is niet moeilijk, maar je moet wel de eieren goed splitsen. Zet 2 kommetjes klaar en splits 4 eitjes, zorg ervoor dat er tussen het eiwit geen eierdooier meer zit. Schenk het eiwit in een grotere kom en klop de eiwitten met de mixer tot een echt stijve massa, reken op een minuut of 4-5. Schenk de eigelen in een andere mengkom met 2 eetlepels zoet naar keuze, 1 eetlepel vanille-extract, 100 gram amandelmeel en voeg er nog wat zout aan toe.
Spatel nu de stijf geslagen eiwitten voorzichtig door het eierdooiermengsel totdat alles goed vermengd is en stort dit in een bakvorm van ongeveer 24 cm doorsnee; verdeel 500 gram fruit, (banaan, appel, kiwi of ander gebruikt fruit). Voeg eventueel nog een eetlepel honing aan het fruitmengsel toe.
Zet de springvorm in de oven op 160 graden en haal na ongeveer 55 minuten de taart eruit. De taart wordt nog lekkerder als je 'm een dagje in de koelkast zet.
Geniet!
- 4 eieren
- 2 eetlepels zoet naar keuze (bijvoorbeeld palmsuiker, basterdsuiker, oerzoet, honing, stevia)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 100 gram amandelmeel/speltmeel/volkorenmeel/bloem
- Snufje zout
- 1 eetlepel honing, optioneel!
- 500 gram fruit
In principe kan je alle soorten fruit gebruiken. Als je het fruit uit de vriezer haalt moet je er wel voor zorgen dat het fruit eerst goed ontdooid is. Ik heb 1 banaan, 1 appel en 1 kiwi gebruikt.
Hoe maak je het?
Het is niet moeilijk, maar je moet wel de eieren goed splitsen. Zet 2 kommetjes klaar en splits 4 eitjes, zorg ervoor dat er tussen het eiwit geen eierdooier meer zit. Schenk het eiwit in een grotere kom en klop de eiwitten met de mixer tot een echt stijve massa, reken op een minuut of 4-5. Schenk de eigelen in een andere mengkom met 2 eetlepels zoet naar keuze, 1 eetlepel vanille-extract, 100 gram amandelmeel en voeg er nog wat zout aan toe.
Spatel nu de stijf geslagen eiwitten voorzichtig door het eierdooiermengsel totdat alles goed vermengd is en stort dit in een bakvorm van ongeveer 24 cm doorsnee; verdeel 500 gram fruit, (banaan, appel, kiwi of ander gebruikt fruit). Voeg eventueel nog een eetlepel honing aan het fruitmengsel toe.
Zet de springvorm in de oven op 160 graden en haal na ongeveer 55 minuten de taart eruit. De taart wordt nog lekkerder als je 'm een dagje in de koelkast zet.
Geniet!