SPELTBROODJES
Dit recept was voor mij puur om te proberen, dus heb ik kleine hoeveelheden gebruikt.
Ik heb er in totaal 2 kleine broodjes van gemaakt, als je meerdere broodjes wilt maken is het gewoon een kwestie van de hoeveelheden te verdubbelen (vergeet niet dat deze speltbroodjes wel heel erg vullen!)
Wat heb je nodig?
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Pak een kom en zeef hier de wijnsteenbakpoeder en het speltmeel in, het zeven is heel belangrijk omdat je anders snel klontjes in je deeg krijgt!
Voeg nu de andere ingrediënten toe, het ei, snufje zout, het water en de olijfolie.
Mix dit geheel met een mixer met deeghaken tot een deegbal.
Is het deeg te nat? Voeg dan wat extra speltmeel toe.
Is het deeg te droog of blijft het niet goed kleven? Voeg dan nog een klein beetje water toe.
Kneed de deegbal nu met je handen tot een mooie ronde bal en maak er kleine broodjes van.
Leg ze op een bakplaat en doe ze nu 20 minuutjes op 150 graden in de oven.
Houd de broodjes goed in de gaten! Elke oven is anders.
Na 20 minuutjes kan je de broodjes gelijk eten.
Doe er bijvoorbeeld een beetje echte roomboter met jam op, dit vind ik zelf een heerlijke combi.
Geniet!
Ik heb er in totaal 2 kleine broodjes van gemaakt, als je meerdere broodjes wilt maken is het gewoon een kwestie van de hoeveelheden te verdubbelen (vergeet niet dat deze speltbroodjes wel heel erg vullen!)
Wat heb je nodig?
- 150 gram speltmeel
- 1 ei
- 13 gram wijnsteenbakpoeder (kan vervangen worden door gewone bakpoeder, wijnsteenbakpoeder is de niet-chemische variant)
- 60 ml water
- Snufje zout
- 1 eetlepel lijnzaadolie of olijfolie
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Pak een kom en zeef hier de wijnsteenbakpoeder en het speltmeel in, het zeven is heel belangrijk omdat je anders snel klontjes in je deeg krijgt!
Voeg nu de andere ingrediënten toe, het ei, snufje zout, het water en de olijfolie.
Mix dit geheel met een mixer met deeghaken tot een deegbal.
Is het deeg te nat? Voeg dan wat extra speltmeel toe.
Is het deeg te droog of blijft het niet goed kleven? Voeg dan nog een klein beetje water toe.
Kneed de deegbal nu met je handen tot een mooie ronde bal en maak er kleine broodjes van.
Leg ze op een bakplaat en doe ze nu 20 minuutjes op 150 graden in de oven.
Houd de broodjes goed in de gaten! Elke oven is anders.
Na 20 minuutjes kan je de broodjes gelijk eten.
Doe er bijvoorbeeld een beetje echte roomboter met jam op, dit vind ik zelf een heerlijke combi.
Geniet!
BANANENSPELTBROOD
Wat heb je nodig?
Hoe maak je het?
Verwarm eerst de oven voor op 175 graden.
Pel de 4 bananen af en doe ze in stukjes in een kom.
Prak de bananen tot een puree (als je het lekker vindt om wat stukjes banaan te proeven in je brood, pureer de bananen dan niet helemaal fijn).
Voeg dan de 3 eieren en een snufje zout toe en kluts dit tot een nat beslag.
Voeg dan eetlepel voor eetlepel het speltmeel toe, het is heel belangrijk dat je het schepje voor schepje doet want anders krijg je heel snel klontjes in je beslag en dat is niet lekker.
Nu het beslag klaar is kan je (als je het lekker vindt) nog wat extra's toevoegen.
Bijvoorbeeld de noten, dadels, vijgen of appel.
De noten kan je zo door je beslag roeren.
De dadels, vijgen en appel moet je natuurlijk eerst wel even in kleine stukjes snijden.
Bij de appel is het lekkerder als je de schil er afhaalt en bij de vijgen moet je niet vergeten de kleine steeltjes weg te snijden!
Als je dit hebt gedaan, kan je ook deze extra's gewoon door je beslag roeren.
Vet nu een cakeblik in met olijfolie of roomboter en giet je beslag erin.
Zorg dat je op elke plaats even veel beslag hebt zo dat je brood overal even snel gaart!
Zet het bananenspeltbrood nu voor 45 minuutjes in de oven.
Hou hem wel goed in de gaten, elke oven is anders en gaart in een ander tempo!
Als het brood klaar is is het het beste om hem nog even 10 minuten buiten de oven te laten koelen, daarna kan je genieten van je heerlijke bananenspeltbrood!
Geniet!
- 4 rijpe bananen
- 3 eieren
- Snufje zout
- 150 - 200 gram speltmeel
- Extra toe te voegen: noten, dadels, vijgen, appel
Hoe maak je het?
Verwarm eerst de oven voor op 175 graden.
Pel de 4 bananen af en doe ze in stukjes in een kom.
Prak de bananen tot een puree (als je het lekker vindt om wat stukjes banaan te proeven in je brood, pureer de bananen dan niet helemaal fijn).
Voeg dan de 3 eieren en een snufje zout toe en kluts dit tot een nat beslag.
Voeg dan eetlepel voor eetlepel het speltmeel toe, het is heel belangrijk dat je het schepje voor schepje doet want anders krijg je heel snel klontjes in je beslag en dat is niet lekker.
Nu het beslag klaar is kan je (als je het lekker vindt) nog wat extra's toevoegen.
Bijvoorbeeld de noten, dadels, vijgen of appel.
De noten kan je zo door je beslag roeren.
De dadels, vijgen en appel moet je natuurlijk eerst wel even in kleine stukjes snijden.
Bij de appel is het lekkerder als je de schil er afhaalt en bij de vijgen moet je niet vergeten de kleine steeltjes weg te snijden!
Als je dit hebt gedaan, kan je ook deze extra's gewoon door je beslag roeren.
Vet nu een cakeblik in met olijfolie of roomboter en giet je beslag erin.
Zorg dat je op elke plaats even veel beslag hebt zo dat je brood overal even snel gaart!
Zet het bananenspeltbrood nu voor 45 minuutjes in de oven.
Hou hem wel goed in de gaten, elke oven is anders en gaart in een ander tempo!
Als het brood klaar is is het het beste om hem nog even 10 minuten buiten de oven te laten koelen, daarna kan je genieten van je heerlijke bananenspeltbrood!
Geniet!